Hướng dẫn cách làm món nem lụi Huế giản dị, thơm ngon:
Nếu đã từng được nếm thử món nem lụi Huế 1 lần, hẳn là sẽ không thể quên được thứ hương vị thơm ngon đặc biệt mà khó có loại nem nào mang lại được. Vì quá nghiền món nem này, nên mình cũng “tập tành” rùi làm theo những công thức hướng dẫn trên mạng. Tuy là hương vị chẳng thể ngon được như nem lụi chuẩn Huế được, nhưng cũng phần nào thỏa mãn được cơn thèm nem. Khác với những loại nem khác, nem lụi có hương vị rất vừa vặn, không nạc quá, không ngấy quá, cái gì cũng vừa đủ để mà khi nhắc đến phải thèm, phải nhớ ý. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món nem lụi Huế thơm ngon này nhé. Cuối tuần rùi, cùng đổi vị cho cả nhà thôi. Đĩa nem lụi xém vàng, thơm phưng phức, ghém cùng rau sống và chấm cùng thứ nước chấm đặc biệt, đủ để “ngất ngây con gà tây” rùi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần thực hiện:
Để món nem lụi có độ dai và giòn, các nàng nên quết thịt, quết thịt vào thành âu rùi lại quết ngược trở lại chừng 5 phút nhé. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn đấy ạ. Các nàng có thể ướp từ tối hôm trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì đến hôm sau thịt rất mềm và đậm đà. Nếu món nem có độ giòn các nàng có thể trộn thêm chút bì heo nữa.
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C chừng 20 phút. Khoảng 10 phút, các nàng lấy ra, phết dầu ăn lên mình thịt, rùi cho vào nướng tiếp để món nem không bị khô và có độ bóng hấp dẫn. Nếu có điều kiện, chúng mình nướng trên bếp than hồng thì món nem lụi còn thơm nữa ý. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều 2 mặt, thỉnh thoảng phết dầu ăn để nem không bị khô. Nướng đến khi nem xém vàng, bóng bẩy hấp dẫn nhé.
Làm nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, đổ thịt heo xay vào, xào chín tới
Tiếp tục thêm gan heo vào, đảo đều
Từ từ châm tương và ớt bột vào nồi, vừa nêm vừa vặn nhỏ lửa. Vì tương đã có vị mặn nên các nàng chỉ việc cho thêm 3 thìa đường, đun sôi rùi nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng
Thì thêm bột năng (cho nước chấm được sánh), thêm lạc rang và mè rang giã sơ vào là có ngay bát nước chấm ngon tuyệt cú mèo rùi.
Một số điều cần lưu ý:
