Tôm thịt xào mắm ruốc

16

Thịt tôm tươi ngọt tự nhiên được áo 1 lớp mắm ruốc và xả thơm lừng. Miếng thịt mềm mềm, thấm vị ruốc ăn kèm với rau củ tươi mát chắc hẳn sẽ khiến bạn phải ăn mãi không thôi!

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ba rọi 200g
  • Tôm đất 100g
  • Tôm khô 50g
  • Mắm ruốc 50g
  • Ăn kèm: khổ qua luộc, dưa leo, cà chua xanh
  • Đường, dầu ăn, sả băm, tỏi băm, ớt băm, ớt hiểm đập dập.
  • Bột ngọt

1. SƠ CHẾ:

– Thịt ba rọi cắt cọng dài, vuông 1cm. Tôm đất để vỏ, cắt bỏ râu và phần nhọn. Tôm khô ngâm mềm, giã nhỏ.
– Cho 2M nước vào chén mắm ruốc hòa tan và lọc lại để loại bỏ tạp chất.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 2M tỏi băm, 4M sả băm và 1M ớt băm, cho thịt ba rọi vào xào săn, thêm 1M nước, xào cho thịt vàng đều, cho tôm đất vào xào thơm, đổ chén mắm ruốc vào xào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M đường, xào đến khi thịt săn lại, cuối cùng cho tôm khô, 2 trái ớt hiểm đập dập vào, xào cho săn lại.

3. CÁCH DÙNG:

– Ăn kèm với món khổ qua bào, dưa leo và cà chua xanh cắt lát.

 

( Bài và ảnh : Món ngon mỗi ngày)

You might also like More from author

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.

0
Giỏ hàng
Your cart is empty.