Mùa vải đang chín rộ, đi đường đâu đâu cũng thấy vải là vải, giá thành siêu rẻ mà chất lượng thì thật tuyệt vì đang vào mùa. Mùa vải thường diễn ra nhanh lắm các nàng ạ, chỉ 2-3 tuần, nhân cơ hội này, chúng mình cùng chế biến những món tráng miệng ngon tuyệt từ thứ quả “ngon, bổ, rẻ” này nhé
1. Hướng dẫn cách làm nước ép vải:
Nguyên liệu bao gồm:
Phần thực hiện:
Nước ép vải có lẽ là món đơn giản nhất trong các món được chế biến từ vải rùi. Vải thiều mua về tách bỏ phần hạt, cho thịt vải vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp tục cho vải xay nhuyễn, đường (với 20 quả vải thiều chúng mình cho khoảng 2 muỗng đường trắng) nước cốt chanh (bỏ phần hạt đi để nước ép vải không bị đắng), khuấy đều cho đường tan. Sau đó, rót nước ép vải ra các ly, nếm thử xem đã vừa độ ngọt chưa nhé. Sau đó, rót thêm chút sữa đặc lên phía trên và thêm chút đá bào là chúng mình đã có ngay những ly nước ép vải ngon tuyệt cho mùa hè rùi đấy
2. Chè vải rau câu:
Nguyên liệu:
Phần thực hiện:
Món ăn này cũng khá dễ thôi các nàng ạ. Đầu tiên là chế biến thạch rau câu băng cách: hòa tan 70 gram bột rau câu với 200 ml nước dừa tươi (nên chọn dừa xiêm thì nước dừa sẽ thơm ngon hơn), thêm vào đó 50 gram đường, 5 gram bột hạnh nhân, khuấy đều và đun sôi. Khi thấy bột rau câu sánh lại thì chúng mình nhấc xuống cho vào 1 cái bát con (hoặc hộp nhựa) để nguội, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh, đến khi hỗn hợp đông lại là chúng mình đã có thach rau câu rùi. Lấy thạch đã đông ra và cắt hạt lựu
Cho 150 gram đường vào chảo, bật lửa nhỏ, đảo nhanh tay để đường tan ra, cho vải vào đảo đều tay, cho vải thấm đường, thêm chút nước cho chảo đỡ cháy, đảo khoảng 20 phút thì tắt bếp, để nguộiTrộn chung trái vải với rau câu, cho vào tủ lạnh và ăn mát
3. Siro vải:
Nguyên liệu:
Phần thực hiện:
Đun 200 gram đường với 300 ml nước, dùng đũa khuấy xung quanh nồi, đến khi nước sôi và thấy đường hơi sánh lại thì cho vải vào. Đun sôi khoảng 8 phút rùi tắt bếp, để nguội rùi đổ vào lọ
Món si rô vải này cách làm quả thực rất đơn giản phải không nào. Khi măm, các nàng chỉ cần rót nước và quả vải vào ly, thêm đá bào (nếu thích các nàng có thể biến tấu bằng cách thêm thạch rau câu, sữa đặc, nước cốt dừa pha cùng ăn cũng rất thơm ngon, món sirô vải này chúng mình có thể để từ 1-3 tháng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể từ 3-6 tháng, đây có lẽ là cách lưu giữ những trái vải tốt nhất cho mùa hè đấy. Nhưng chú ý, khi chế biến món siro này, các dụng cụ nấu nướng, cũng như trải vải hay lọ đều không được dính nước nhé, nếu không món siro sẽ bị nổi váng và úng. Chúc các nàng thành công nhé
