Thịt bò khi nấu lại ánh lên màu óng ánh như bảy sắc cầu vồng có ăn được không:
Thỉnh thoảng, khi nấu các nàng sẽ thấy thịt bò óng lên màu óng ánh như bảy sắc cầu vồng? Màu thịt bò nấu xong hơi lạ khiến rất nhìu người băn khoăn lo lắng liệu rằng thịt bò ý có ăn được không. Tất cả những thắc mắc ấy sẽ được chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhé
Trên trang web của USDA, các chuyên gia đã diễn giải hết sức rõ ràng rằng mặc dù thịt bò khi nấu xong có những mảng màu kỳ lạ như thế, nhưng việc thịt bò ánh lên màu bảy sắc cầu vồng là một hiện tượng hoàn toàn tự nhiên
Theo USDA, trong thịt bò có chứa chất sắt và chất béo nên khi ánh sáng trực tiếp chiếu vào miếng thịt bò được thái lát mỏng thì lượng sắt và mỡ trong thịt sẽ tạo ra hiện tượng khúc xạ ánh sáng, khiến tia sáng bị bẻ cong và khi đó bề mặt của miếng thịt sẽ xuất hiện những ánh màu óng ánh giống như bảy sắc cầu vồng. Hiện tượng này còn được gọi là hiện tượng nhiễu xạ ánh sáng.
Ngoài ra, còn có những sắc tố khác trong miếng thịt bò làm cho miếng thịt thêm óng ánh hoặc chuyển màu sắc xanh lục khi tiếp xúc với nhiệt. Theo các nhà nghiên cứu thì hiện tượng này cũng xảy ra giống như hiện tượng khi ánh sáng chiếu vào chiếc đĩa CD như hình bên dưới
Hiệu ứng cầu vồng này thường xuất hiện ở những miếng thịt bò đã được nấu chín. Khi thái mỏng một miếng thịt bò, mọi người thường cắt ngang những đường cơ trong miếng thịt. Và khi kết hợp cùng độ ẩm trong thịt bò, nó sẽ tạo ra một bề mặt tuyệt vời với những ánh màu óng ánh
Vì vậy, mọi người có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng khi thấy miếng thịt bò có hiện tượng ánh lên màu như bảy sắc cầu vồng. Các nàng chỉ nên vứt bỏ khi miếng thịt bò bị nhớt, ôi thiu hoặc có mùi hôi.
