• 500gr sườn non
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh bột năng hay tinh bột bắp hoạc bột chiên giòn
• 1 nhánh sả
• 4 tép tỏi
• 1 trái ớt sừng
• 1 nhánh hành lá

Cách làm

• Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Cho sườn vào âu cùng với nước mắm, tiêu, đường, mang bao tay trộn và ướp sườn trong 5 phút cho thịt thấm gia vị. Sau đó cho bột bắp vào tiếp tục trộn bóp vài phút, ta sẽ có những miếng sườn sánh.

• Sả thái sợi. Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.

• Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi thấy miếng sườn vàng thơm, giòn rụm thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.Trong khi chiên sườn thì bạn cho sả vào chiên luôn cho thơm.

• Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho ớt tỏi và hành vào xào thơm. Sau đó cho sườn chiên và sả vào đảo đều là tắt bếp.
• Trình bày: Sườn chiên sả cho ra dĩa, dọn dùng nóng với cơm hay ăn chơi đều rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công !

(Nguồn : Bếp gia đình )